1、撬茶,用茶針沿著熟普側邊插入,使茶塊鬆動;2、燙杯,用熱水燙洗茶具;3、置茶,在蓋碗中投入熟普;4、洗茶,倒入熱水洗茶,喚醒茶葉內質;5、沖泡,沿碗壁注水至八分滿,加蓋悶10秒;6、分茶,將茶湯倒入品茗杯中;7、品飲,先聞香再飲茶。
熟普通常呈餅狀,在沖泡前,需準備一根茶針,沿著茶餅邊緣插入,之後緩緩向上用力,把部分茶塊撬開,然後將散落的普洱茶撿起備用。注意在撬茶的過程中,需均勻用力,避免破壞普洱茶的完整性。
撬茶之後,對茶具進行燙洗,先燒一壺熱水,然後將其注入蓋碗中,充分溫洗後再倒入茶杯中,以起到清潔、提高溫度的目的。注意燙杯後,要儘快將水倒掉,不能長時間留在杯中。
燙杯完成後,即可投放普洱熟茶,通常1-2克茶葉,注入100-150毫升,投茶量沒有具體的限制,可以根據自己的口味進行調整,但一般一次不超過5克,否則茶湯過於厚重。
普洱熟茶投放之後,再燒一壺熱水,水開後緩緩注入蓋碗中,浸潤5-10秒後快速將水倒掉。通過洗茶,不僅可以清除普洱熟茶表面的灰塵、雜質,還能喚醒茶葉內質,使內含物質更容易浸出。
洗茶完成之後,即可正式沖泡普洱熟茶,提起一壺熱水,立於蓋碗的上方,然後緩緩傾斜,使水勻速流出,直至水量為八分滿為止,注水完成後,蓋上碗蓋悶10-30秒,有利於茶味更加醇厚。
熟普沖泡完成後,即可將茶湯倒出,先準備幾個乾淨的品茗杯,用熱水燙洗後,依次擺放在桌子上,然後將蓋碗中的茶水均勻的倒入品茗杯中。注意茶水不要超過七分滿,這是對客人的一種尊重。
分茶完成後,開始品飲茶湯,此時,不要著急喝,一般先聞香,感受熟普的香醇,然後小啜一口茶湯,慢慢在口腔中回味,感受熟普由苦到甜的變化,通常一杯茶分5-6口喝完。
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