紅茶排行榜前10名為正山小種、祁門紅茶、滇紅茶、宜昌紅茶、川紅茶、湖紅工夫茶、寧紅工夫茶、閩紅工夫茶、越紅工夫茶、九曲紅梅。正山小種被稱為中國紅茶鼻祖,有400多年曆史;祁門紅茶以香高、味醇、形美、色豔著稱。
正山小種主產自福建省武夷山市星村鎮桐木關地區,是小種紅茶的代表茶,距今已有400多年的歷史,被稱為中國紅茶鼻祖。正山小種沖泡後湯色紅濃,香氣高揚持久,伴有松煙香,滋味濃厚純正,有桂圓湯味。
祁門紅茶是著名的紅茶品種,創制於1875年,已有數百年的歷史,主要產自安徽祁門、東至、石臺等地。祁門紅茶以“香高、味醇、形美、色豔”的品質特徵著稱,其香氣清香持久,帶有蜜糖果香,湯色紅豔明亮,滋味鮮醇濃厚,葉底呈鮮紅明亮。
滇紅茶是雲南特有的紅茶品種,是以雲南大葉種茶樹為原料,經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工藝製成,主要茶產區位於雲南省臨滄、保山、鳳慶等地。滇紅茶擁有肥碩壯實,金毫顯露,香高味濃的品質特徵。
宜紅工夫茶產自於武陵山系和大巴山系境內,是我國的高品質工夫茶之一。品質較好的宜紅功夫茶具有“冷後渾”的特點,剛沖泡時的宜紅功夫茶湯色呈現橙紅透亮的色澤,茶湯放涼後會變成淺褐色或橙黃色渾濁。其香味鮮醇,滋味醇厚。
川紅茶主要產自四川宜賓等地,因其品質優異,在創制之初就獲得“賽祁紅”的稱號,是國內紅茶的重要組成部分。川紅茶的外形條索肥壯園緊,金毫顯現,整體色澤為烏黑油潤,沖泡後濃亮,帶有清新橘子香,滋味醇厚鮮爽。
湖紅工夫茶主要產自湖南安化、桃源一帶,其中安化工夫茶是湖紅工夫茶的代表茶。湖紅工夫茶向來享有“醇香播太清”的美譽,其外形緊結尚肥實,湯色濃亮,香氣濃郁高長,滋味醇厚飽滿,葉底紅稍暗。
寧紅工夫茶產自於江西省修水縣,因修水古時稱為寧州而得名,是我國最早的工夫紅茶之一。寧紅工夫茶的外形緊細多毫,鋒苗顯露,色澤烏黑油潤,沖泡後湯色紅豔,香高持久,滋味鮮醇甜和。
政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫三種紅茶統稱為明紅工夫,為福建特產,因產地、品種、品質存在較大差異,三中紅茶的風格獨特。政和工夫以政和大白茶為原料製成,與祁門紅茶相似,坦洋工夫、白琳工夫會稍遜一些。
越紅工夫茶產自浙江省紹興、桐廬、寧波等地,始創於20世紀50年代,因紹興古時被稱為越州,故稱為越紅。越紅工夫茶的外形優美,擁有“緊結挺直、重實勻齊、鋒苗顯、淨度高”的特徵。
九曲紅梅是紅茶中的珍品,又被稱為“九曲烏龍”,產自杭州西湖,以湖埠大塢山產出的九曲紅梅品質最優。其外形條索彎曲,細如魚鉤,色澤烏潤,香氣馥郁芬芳,湯色鮮亮,滋味濃醇。
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