巖茶在正確飲用的情況下不會致癌，還會起到防癌的作用。隔夜的巖茶雖然不至於致癌，但是營養流失過多，且有微生物的汙染，不建議飲用。巖茶的保健功效多，但還是要根據身體情況在適當的時間飲用。

巖茶不會致癌

巖茶不會致癌，相反，巖茶具有降血壓、血脂、血糖以及防癌等保健功效，適度飲用巖茶可控制癌細胞增殖，從而抑制癌症的產生。但前提是要正確飲用才能達到巖茶的保健養生效果，錯誤飲用巖茶會對身體產生危害。

巖茶中隔夜巖茶會致癌的說法，但這個說法是不正確的。茶葉中的茶多酚成分會阻礙硝酸鹽的形成，隔夜巖茶中亞硝酸鹽含量沒有達到能使人致癌的程度。但是隔夜巖茶中的營養成分流失，容易滋生細菌，口感滋味也較差，不建議再飲用。

巖茶茶性溫和，有提高免疫力、緩解油膩、改善消化、提神醒腦等功效，適當飲用巖茶可以去暑解熱、緩解身體乏力和口腔異味，對身體有一定的好處，但是需要根據飲用巖茶需要注意身體情況和飲用的時間，空腹、飯後不能立即飲用。