鐵觀音是烏龍茶中的佳品，在飲用時要切記：1、禁忌空腹喝鐵觀音，空腹飲用鐵觀音會對胃部造成刺激；2、禁忌酒後喝鐵觀音，酒後飲用鐵觀音會增加心臟的負擔；3、禁忌飲用沖泡時間過長的鐵觀音，沖泡過長的鐵觀音風味會變差。

喝鐵觀音禁忌事項

1、忌空腹

空腹時最好不要喝鐵觀音，因為鐵觀音的茶味較為濃烈，空腹喝鐵觀音會抑制胃液的正常分泌，對消化不利，還會對胃黏膜造成負擔，嚴重時還會引起頭部暈眩，心悸等症狀，感覺就像是飲酒過度一樣，這種現象也被稱之為“醉茶”。

2、忌酒後

利用飲茶來解酒是一種比較常見的方法，但是這種方法對鐵觀音來說並不奏效，因為鐵觀音茶味濃，會讓人的神經中樞系統更加活躍，增加心臟的負擔，同時由於烏龍茶有利尿作用，所以會讓酒精中的物質醛不能完全被分解就從腎臟排出，增大對腎臟的刺激性。

3、忌久泡

茶葉沖泡時間太長會使得茶葉中的茶多酚等物質自然氧化，經過長時間的放置還可能會落入灰塵與蚊蟲，茶葉中的蛋白質和糖類也會成為細菌滋生的溫床。所以飲用沖泡時間太長的茶湯不僅茶湯的風味會受損，還會影響飲用者的健康。